NOTRE RAPPORT À LA TERRE COMMENCE DANS L'ASSIETTE
Chez PACHAMAMA, on croit aux choses simples. Une graine. Une plante. Une odeur. Une saveur. Et tout ce que ça raconte
Qui sommes nous ?
Nous sommes une maison d’épices indépendante, née d’un constat simple :
la plupart des épices que l’on trouve sur le marché sont fatiguées, ternes, standardisées, souvent coupées, parfois transformées à l’excès et à des prix exorbitants.
Résultat : elles ne racontent plus rien. Elles ne goûtent plus rien.
Et pourtant, ce sont elles qui ont fait l’histoire de la cuisine.
Alors on a décidé de faire autrement.
PACHAMAMA est née de cette envie de retrouver la vérité des épices.
Leur goût. Leur odeur. Leur couleur. Leur origine.
Pourquoi "PACHAMAMA"
Pachamama, c’est la Terre-Mère.
Le nom vient des Andes, mais l’idée est universelle :
respecter ce que la terre nous donne, sans la forcer, sans la trahir.
C’est cette philosophie qu’on applique à notre manière de sélectionner, de conditionner, de proposer nos épices.
Notre approche
On ne prétend pas tout réinventer. On se contente de faire bien.
Nous ne mélangeons pas nos épices au hasard. Chaque sélection est pensée pour valoriser le goût original de la plante, pas pour le masquer.
Nous ne faisons pas de compromis sur la fraîcheur, ni sur la traçabilité.
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Et surtout, nous croyons que le goût commence par le respect : respect de la terre, des gens, des rythmes naturels, et de ceux qui vont cuisiner avec nos produits.
Une nouvelle manière de cuisiner
Avec PACHAMAMA, on n’essaie pas d’impressionner avec des mélanges complexes.
On propose des épices qui inspirent, qui donnent envie de tester, d’improviser, de découvrir; comme un petit voyage, à chaque pincée.
Parce que cuisiner, ce n’est pas exécuter une recette. C’est explorer.
Et demain ?
PACHAMAMA commence fort, avec près de 100 épices et 7 formats de conditionnement, parce que le goût n’attend pas.
Mais ce n’est pas une fin en soi. C’est le point de départ d’un projet vivant, ouvert, en mouvement.
Demain, ce seront de nouvelles découvertes, des mélanges maison, des collaborations avec des chefs, des formats pensés pour les pros comme pour les gourmands du quotidien.
Toujours avec la même idée en tête :
reconnecter le goût à son origine, et faire des épices un geste simple, joyeux, évident.